Nikmati perpaduan sempurna antara rasa gurih jengkol dan pedasnya sambal tomat dalam “Resep Jengkol Sambal Tomat”. Hidangan tradisional Indonesia ini akan memanjakan lidah Anda dengan kelezatannya yang tak terlupakan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah diikuti, Anda dapat menciptakan santapan istimewa ini di rumah. Resep ini akan memandu Anda dalam menyiapkan jengkol yang empuk, sambal tomat yang beraroma, dan menggabungkan keduanya menjadi hidangan yang menggugah selera.
Bahan-bahan Resep Jengkol Sambal Tomat
Untuk membuat jengkol sambal tomat yang nikmat, diperlukan bahan-bahan utama berikut:
- 500 gram jengkol, pilih yang tua dan ukuran sedang
- 500 gram tomat merah segar, buang bijinya
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
| Bahan | Takaran | Satuan | Deskripsi |
|---|---|---|---|
| Jengkol | 500 gram | gram | Pilih jengkol yang tua dan berukuran sedang |
| Tomat merah | 500 gram | gram | Buang bijinya |
| Bawang merah | 10 siung | siung | Iris tipis |
| Bawang putih | 5 siung | siung | Iris tipis |
| Cabai merah besar | 1 buah | buah | Iris tipis |
| Cabai rawit merah | 1 buah | buah | Sesuai selera, iris tipis |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt | sendok teh | |
| Jinten bubuk | 1 sdt | sendok teh | |
| Gula pasir | 1 sdt | sendok teh | |
| Garam | Secukupnya | secukupnya | |
| Minyak goreng | Untuk menumis |
Cara Membuat Sambal Tomat
Sambal tomat yang nikmat menjadi kunci kelezatan jengkol sambal tomat. Berikut cara membuatnya:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah.
- Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum dan matang.
- Masukkan tomat yang sudah dibuang bijinya, aduk rata.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk kembali.
- Masak sambal hingga matang dan berminyak, koreksi rasa sesuai selera.
Cara Memasak Jengkol: Resep Jengkol Sambal Tomat
Sebelum diolah bersama sambal tomat, jengkol harus dimasak terlebih dahulu. Berikut beberapa metode memasak jengkol yang direkomendasikan:
Merebus
- Rebus jengkol dalam air mendidih selama 30-45 menit atau hingga empuk.
- Buang air rebusan dan tiriskan jengkol.
Menggoreng
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng jengkol hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat jengkol dan tiriskan.
Mengukus, Resep jengkol sambal tomat
- Kukus jengkol selama 30-45 menit atau hingga empuk.
- Angkat jengkol dan tiriskan.
Akhir Kata
Jadikan “Resep Jengkol Sambal Tomat” sebagai andalan kuliner Anda. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pelengkap favorit Anda untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Nikmati kelezatannya dan rasakan sensasi rasa yang akan membuat Anda ketagihan.
FAQ Lengkap
Apakah jengkol harus direbus terlebih dahulu?
Ya, merebus jengkol sebelum dimasak akan membantu mengurangi bau dan rasa pahitnya.
Bagaimana cara mengetahui jengkol sudah matang?
Tusuk jengkol dengan garpu. Jika garpu dapat menembus jengkol dengan mudah, berarti jengkol sudah matang.
Apa saja lauk pelengkap yang cocok untuk Resep Jengkol Sambal Tomat?
Mari kita menjelajah kekayaan kuliner Indonesia! Untuk pecinta cita rasa pedas, resep rica-rica daging sapi yang menggugah selera sangat direkomendasikan. Bagi penggemar hidangan berbahan jengkol, resep kalio jengkol pedas wajib dicoba. Untuk yang mencari sajian ayam goreng yang lezat, resep ayam goreng sulawesi siap memanjakan lidah Anda.
Dan untuk penikmat martabak yang praktis, resep martabak teflon takaran sendok akan memudahkan Anda membuatnya di rumah.
Nasi hangat, tempe goreng, tahu goreng, atau lalapan.
