Resep cireng jadul, kudapan khas Jawa Barat, menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam. Hidangan tradisional ini dibuat dari bahan-bahan sederhana, mudah dibuat, dan disukai oleh segala usia.
Cireng jadul memiliki sejarah panjang dalam kuliner Indonesia. Asalnya dari daerah Cianjur, Jawa Barat, cireng awalnya dibuat sebagai makanan pengganti nasi oleh masyarakat setempat. Seiring waktu, cireng berkembang menjadi kudapan populer yang dinikmati sebagai camilan atau makanan pendamping.
Bahan Baku Resep Cireng Jadul
Resep cireng jadul menggunakan bahan-bahan sederhana namun penting, masing-masing memiliki peran khusus dalam menciptakan tekstur dan rasa yang khas.
Untuk santapan yang gurih dan menggugah selera, cobalah resep kuah bakso ikan sederhana yang akan memanjakan lidah Anda. Jika Anda ingin menikmati daging panggang yang empuk dan berbumbu, jangan lewatkan resep marinasi daging grill yang akan membuat hidangan Anda semakin istimewa.
Tepung Tapioka
Tepung tapioka, juga dikenal sebagai pati singkong, merupakan bahan utama dalam cireng. Tepung ini memberikan tekstur kenyal dan elastis yang menjadi ciri khas cireng.
Tepung Terigu
Tepung terigu ditambahkan dalam jumlah kecil untuk memberikan struktur dan kekuatan pada cireng. Tepung terigu membantu mencegah cireng menjadi terlalu lembek atau rapuh.
Bumbu
Bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan garam memberikan rasa gurih pada cireng. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan dicampurkan ke dalam adonan untuk menciptakan rasa yang kaya dan lezat.
Cara Pembuatan Cireng Jadul
Membuat cireng jadul itu mudah dan hanya membutuhkan beberapa langkah sederhana.
| Bahan | Jumlah | Urutan Pencampuran |
|---|---|---|
| Tepung tapioka | 250 gram | Pertama |
| Tepung terigu | 50 gram | Kedua |
| Bawang putih | 3 siung | Ketiga |
| Ketumbar | 1 sendok teh | Keempat |
| Garam | Secukupnya | Kelima |
| Air panas | 150 ml | Terakhir |
Tips:
- Gunakan air panas untuk melarutkan tepung tapioka dengan benar.
- Aduk adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
Variasi Resep Cireng Jadul
Resep cireng jadul dapat divariasikan dengan berbagai isian dan bumbu untuk menciptakan rasa yang berbeda.
Cireng Isi
Cireng isi dibuat dengan mengisi adonan cireng dengan bahan-bahan lain, seperti daging cincang, sayuran, atau keju.
Cireng Bumbu Rujak, Resep cireng jadul
Cireng bumbu rujak dibuat dengan membumbui cireng dengan saus rujak yang manis, asam, dan pedas.
Cireng Mozarella
Cireng mozarella dibuat dengan menambahkan keju mozarella ke dalam adonan cireng, menciptakan rasa yang gurih dan meleleh.
Bagi pecinta kuliner Nusantara, resep gulai ayam sederhana patut dicoba untuk menambah variasi menu Anda. Dan jika Anda mencari hidangan yang mengenyangkan dan lezat, jangan ragu untuk membuat resep nasi gila yang akan menggugah selera makan Anda.
Pelengkap:
- Saus sambal
- Saus tomat
- Bumbu kacang
Tips Memasak Cireng Jadul yang Enak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat cireng jadul yang enak:
- Pilih tepung tapioka berkualitas tinggi untuk hasil yang lebih kenyal.
- Goreng cireng dalam minyak yang benar-benar panas untuk menciptakan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam.
- Jangan menggoreng cireng terlalu lama karena akan menjadi keras.
Kutipan Ahli:
“Membuat cireng jadul yang enak itu mudah jika Anda mengikuti tips yang tepat. Gunakan tepung tapioka berkualitas baik, goreng dalam minyak panas, dan jangan terlalu lama.”
Chef Budiono, ahli kuliner
Manfaat Kesehatan Cireng Jadul
Meskipun cireng jadul tinggi karbohidrat, namun juga mengandung protein dan serat.
- Karbohidrat:Cireng merupakan sumber energi yang baik.
- Protein:Cireng mengandung protein yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Serat:Serat dalam cireng dapat membantu melancarkan pencernaan.
Catatan:
- Konsumsi cireng jadul secara berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan.
- Orang dengan alergi gluten harus menghindari tepung terigu dalam resep cireng.
Kesimpulan Akhir
Resep cireng jadul tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga nilai gizi yang cukup. Kandungan karbohidrat dan proteinnya menjadikannya pilihan makanan yang mengenyangkan dan bergizi. Dengan memperhatikan tips memasak yang tepat, Anda dapat menciptakan cireng jadul yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Informasi Penting & FAQ
Apa perbedaan antara cireng jadul dan cireng modern?
Cireng jadul menggunakan tepung tapioka sebagai bahan utama, sementara cireng modern seringkali menggunakan campuran tepung tapioka dan tepung terigu.
Bagaimana cara mendapatkan cireng yang renyah di luar dan kenyal di dalam?
Goreng cireng dengan api sedang hingga kecokelatan dan biarkan agak dingin sebelum disantap.
Apakah cireng jadul bisa dijadikan makanan diet?
Tidak, karena cireng jadul digoreng dalam minyak yang mengandung kalori tinggi.
